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国宝熊猫猪—湖南长沙宁乡花猪

点击: 时间:2018-08-24 11:37 作者:伊谢  来源:第一农经 

  宁乡花猪可以说是我国的“国宝熊猫猪”,宁乡花猪系中国四大名猪之首,原产于湖南长沙宁乡县草冲和流沙河一带,主要分布于与宁乡毗邻的益阳、安化、连源、湘乡及怀化、邵阳等地区。因其全身黑白花毛色,故俗名"花猪子", 具有适应性广、早熟易肥、蓄脂力强、肉质鲜嫩等特点。
  宁乡花猪是由宋朝王氏农户驯养而成,距今已有1500余年的饲养历史。由于相对封闭的生活空间以及自给自足的生活方式,宁乡花猪一直保持纯正血统的严密传承,千年未曾中断或同化,这就使宁乡花猪拥有原汁原味的独特口感,符合人们对原生态食品的要求,血统纯正有效保护了宁乡花猪较少受到外界病害侵袭,因此,宁乡花猪一直高抗病性引起的特点为自豪,也赢得了"健康猪肉"的美誉。

宁乡花猪
  "乌云盖白雪,脖戴银项圈,丝颈葫芦肚,耳薄体毛稀",这是对宁乡猪体貌的传神写照。宁乡花猪皮薄毛稀,后腿高于前躯;大腿欠丰满,皮肤又褶皱,俗名"穿裤腿";尾很粗,垂直不卷曲,成为"泥鳅尾";四肢开张,蹄形如猴掌,故称"猴子腿";毛色光泽,额部有白斑,胸腹部下方和四肢为白色,肩肿骨部前方有一白色环带,其他部位均为黑色覆盖,故有"乌云盖雪银颈圈"之美称。黑与白的完美交融,彰显出宁乡花猪的珍贵品质。因与大熊猫同色,是珍稀品种,赢得了"东方国保"之美誉。宁乡猪依毛色分布不同有乌云盖雪、大黑花、烂布花三类型;依头型差异,有狮子头、福字头、阉鸡头三种。
  宁乡猪属偏脂肪型猪种,具有早熟易肥,边长边肥,蓄脂力强,肉质细嫩,味道鲜美,性情温顺,适应性强,体躯深宽短促,体质松疏等特点。宁乡猪肥育期日增重为368克,进食利用率较高,体重75~80千克时屠宰为宜,屠宰率为70%,膘厚4.6厘米,眼肌面积18.42平方厘米,瘦肉率为34.7%。宁乡猪三胎以上产仔10头。宁乡猪在华北、东北、西北、华南等地饲养,均具有较强的适应性,与外种猪杂交具有明显的杂种优势,最高优势率达19.12%。

宁乡花猪
  宁乡花猪除了品种特别外,饲养方面非常严格,生猪饲养要经历圈养、林地放养、山地放养、集中喂养四个标准严格的饲养程序。遵循传统养殖也是宁乡花猪保持独特的原因之一,所有的宁乡花猪均采用熟食的传统喂养方式。饲养以喂熟食为主,青料为辅,不添加任何精永利送58元体验金、添加剂及药剂,熟食是将稻谷、红薯、小麦玉米、大米、谷粉糠煮成糊状,亦可将青料加入其中一起煮熟。青料如薯藤、菜叶、小白菜、罗卜等。青料要求洗的净,切的细、猪潲要求煮得发,捏得烂。喂养的过程:1 每天都会采集新鲜的青菜,然后洗净,人工粉碎。2事先准备好的自家种植的纯天然玉米 大米将青菜拌在里面 3将搅拌后的混合物放入锅中煮熟,冷却后再进行喂食。
  宁乡花猪肉含有丰富的营养,经权威部门检测表明:宁乡土花猪除了含有大量钾、钙、钠、镁、铜、锌等40余种人体必需的营养元素之外,有机营养成分含量也非常丰富,如:肌肉脂肪、亚油酸、a-亚麻酸、油酸、不饱和脂肪酸、必需氨基酸。其中亚油酸有"血管清道夫"的美誉,具有软化心脑血管、促进血液循环、降低血脂和血压、促进新陈代谢、调节内分泌和减缓衰老等功用。a-亚麻酸经人体自身酶将其转化为DHA,DHA俗称脑黄金,是人的大脑发育和成长的重要物质之一。宁乡土花猪肉基本不含饱和脂肪酸和胆固醇,可以有效防止高血压、高血脂、冠心病的发生。

宁乡花猪
  以上就是关于宁乡花猪的具体知识介绍,综上所诉,我们可以了解到宁乡花猪是四大明猪之首,距今有1500余年的饲养历史,还具有“健康猪肉”的美名。对于养殖户来说,如果要饲养该品种的话,因为宁乡花猪对饲养方面非常严格,所以自身养猪场的管理要做好。
第一农经整理)

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